Los alumnos del 8vo semestre de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad del Noreste participaron en una práctica profesional en el Centro de Enseñanzas Destrezas y Aptitudes Médicas (CEDAM), donde realizaron un tamizaje nutricional en pacientes críticos sin apoyo ventilatorio. Este ejercicio se llevó a cabo siguiendo los más altos estándares internacionales en nutrición clínica y con base en los criterios GLIM (Global Leadership Initiative on Malnutrition), los cuales están centrados en la creación de un consenso mundial para el diagnóstico de la desnutrición en adultos en entornos clínicos.
El criterio GLIM establece que el diagnóstico de desnutrición debe basarse en la presencia de al menos un criterio fenotípico anómalo, como pérdida de peso o disminución de la masa muscular, y un criterio etiológico anómalo relacionado con la causa de la enfermedad subyacente. Esta práctica permite a los estudiantes familiarizarse con los nuevos Procedimientos Operativos Estándar de la ESPEN (The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism), orientados a mejorar la atención nutricional en unidades de cuidados intensivos (UCI).
La docente a cargo, María del Carmen Cruz Ceballos, destacó que el objetivo principal de esta actividad es fortalecer la comprensión de los alumnos sobre las guías actuales de nutrición en la UCI y permitirles implementar estos conocimientos en escenarios clínicos reales, conforme a las normativas más actualizadas. Esta experiencia, que forma parte de la formación integral de los estudiantes, les brinda herramientas valiosas para enfrentar los retos de la nutrición en pacientes en estado crítico, siempre con un enfoque ético y profesional.
Este tipo de actividades refuerza el compromiso de la UNE con la excelencia académica y la preparación de sus estudiantes para enfrentar los desafíos del ámbito médico y nutricional, fomentando el desarrollo de profesionales altamente capacitados en el campo de la salud.
