Los días 7 y 8 de mayo la chef Sinayth Vázquez Morales puso en alto a la Universidad del Noreste representando la gastronomía de Tamaulipas en el evento “Las Mejores Cocineras Tradicionales de México” el cual se desarrolló en Xcaret, Quintana Roo.
La chef fue seleccionada para formar parte de las diez mejores cocineras de este país en donde preparó platillos tradicionales del Estado Tamaulipeco como lo son jaibas rellenas y huatape de camarón verde de la huasteca que fueron degustados por los paladares de 1,500 personas.
El primer platillo, es un crustáceo cocinado de diversas formas representa una de las más ricas tradiciones culinarias del noreste de México. La feliz combinación de jaibas y camarones ha originado exquisitas expresiones culinarias.
Las jaibas rellenas representan una importante costumbre gastronómica de Tampico.
En cuanto al huatape de camarón, este platillo es una rica sopa o caldo de camarón la cual consiste en una salsa elaborada con jitomate, cebolla y chile ancho o guajillo y suele ser espesada con masa de maíz, frecuentemente aromatizado con epazote.
Durante un fin de semana, la chef demostró su pasión y talento culinario e intercambio experiencias de vida y recetas con cocineras de Veracruz, Michoacán, Querétaro, Puebla, Oaxaca, Chihuahua, Tlaxcala y Yucatán.
El evento se desarrolló en el marco al primer aniversario del Hotel Arte quien hizo la invitación a la también representante de la Asociación Mexicana de Escuelas Superiores de Turismo y Gastronomía (AMESTUR).
El encuentro gastronómico, superó las expectativas de las cocineras y los anfitriones quienes sin duda desean repetir la experiencia a futuro para lo cual continuarán preparándose para seguir deleitando los paladares de sus comensales.
La Universidad del Noreste se enorgullece en contar con colaboradores a quienes se les reconoce su trayectoria y labor a nivel nacional e internacional, por lo que extendemos nuestra felicitación a la Chef Sinayth Vázquezn quien hoy por hoy no solo es un orgullo de la UNE sino de todo el Estado de Tamaulipas.