La formación de profesionales comprometidos con el bienestar de la sociedad es una de las prioridades de la Universidad del Noreste, y muestra de ello es el ejemplo de Eimi Valeria Rodríguez Hernández, estudiante de la Licenciatura en Nutrición, quien ha destacado por su liderazgo, iniciativa y pasión por promover estilos de vida saludables tanto dentro como fuera de las aulas.
Impulsada por su deseo de ayudar a las personas, Eimi encontró en la Nutrición la profesión ideal para generar un impacto positivo en la sociedad. “Decidí estudiar la Licenciatura en Nutrición porque me gusta ayudar a las personas y creo que una de las mejores formas de hacerlo es enseñándoles a tener una buena alimentación”, comparte.
Durante su formación académica en la UNE, ha encontrado un entorno que fortalece sus conocimientos y valores profesionales. Destaca la cercanía y dedicación de sus docentes, así como la experiencia práctica que ha adquirido a lo largo de la carrera.
“Lo que más me ha gustado de estudiar Nutrición en la UNE es la gran enseñanza que me brindan mis maestros día con día. Sus clases son muy entretenidas, además de las prácticas y la convivencia con mis compañeros”, señala.
Uno de los aprendizajes que más ha marcado su desarrollo profesional ha sido la importancia de comprender a cada paciente desde una perspectiva integral. En este sentido, reconoce la influencia de sus docentes, particularmente de la maestra Jessica, quien le ha enseñado a entender las necesidades de las personas y brindar una atención empática y profesional.
A lo largo de los semestres cursados, Eimi también ha fortalecido su preparación mediante experiencias prácticas que le han permitido conocer de cerca distintas patologías y comprender la relevancia de la nutrición en el tratamiento y prevención de enfermedades.
“Mi carrera me está ayudando a conocer las diferentes patologías que existen. Durante mis prácticas pude observar diversos casos y eso me motivó a prepararme mejor cada día para brindar una atención de calidad a mis futuros pacientes”, comenta.
Más allá de su desempeño académico, Eimi ha demostrado ser una joven líder al llevar el conocimiento adquirido en las aulas a las plataformas digitales. Junto con una compañera creó el proyecto “Diario de Nutris”, un espacio en redes sociales donde comparte información confiable sobre nutrición, hábitos saludables y actividad física.
La iniciativa nació con el propósito de acercar a más personas a una vida saludable y demostrar que la alimentación equilibrada y el ejercicio son herramientas fundamentales para mejorar la calidad de vida.
“Queríamos compartir los conocimientos que estamos adquiriendo en la universidad para que más personas aprendan a alimentarse mejor y adopten hábitos saludables”, explica.
En sus contenidos, además de información respaldada por fuentes científicas y materiales recomendados por sus docentes, comparte parte de su estilo de vida como practicante de crossfit y running, disciplinas que considera fundamentales para el bienestar integral.
Para Eimi, la nutrición va mucho más allá de seguir una dieta. Su principal mensaje es promover la prevención de enfermedades a través de una alimentación adecuada y consciente.
“Me gustaría que la gente entendiera que la nutrición no solo es comer, sino aprender a comer para prevenir enfermedades”, afirma.
Su compromiso con la promoción de la salud, su iniciativa para emprender proyectos de divulgación científica y su constante preparación profesional la convierten en un referente positivo para las nuevas generaciones de estudiantes. Con disciplina, entusiasmo y vocación de servicio, Eimi Valeria Rodríguez Hernández representa el perfil de liderazgo que la Universidad del Noreste busca formar: profesionales capaces de transformar su entorno y contribuir al bienestar de la sociedad.
Como consejo para quienes desean compartir sus conocimientos y desarrollar proyectos propios, Eimi invita a confiar en sí mismos y perseguir sus metas con determinación.
“Siempre busca hacer lo que te haga feliz y no te importe la opinión de la gente”.